La courgette blanche est une plante facile à cultiver. Cette variété est ancienne. Elle est précoce ce qui permet d’avoir des fruits dès le début de l’été et pendant toute la saison. La courgette blanche peut se conserver et se congeler. Il est intéressant de la planter au potager.
La courgette blanche : qu’est-ce que c’est ?
La courgette blanche est une variété de courges d’été extrêmement populaire dans la cuisine. La courgette blanche peut être soit courte et touffue, soit longue et couchée. Ses tiges piquantes sont ornées de très grandes feuilles dont le dessous est piquant. Les fleurs jaune vif donnent des fruits de couleur très claire, souvent parsemés de vert.
Il existe plusieurs variétés de courgettes :
La courgette égyptienne : elle est une variété ancienne au port buissonnant et aux fruits courts et légèrement renflés. La chair est savoureuse, ferme et pâle.
La courgette de Virginie : elle a des longs fruits avec des taches vertes sur une peau pâle. Elle est très précoce, pouvant commencer à produire des fruits au début de l’été.
La courgette Trieste : elle possède un port buissonnant et produit de courts fruits renflés. Elle est de couleur blanche et verte et produit une chair ferme.
La courgette Caserta : c’est la variété la plus populaire en raison de sa texture ferme et de sa couleur blanche et verte.
La culture de la courgette blanche
La courgette blanche est utilisée dans de nombreuses recettes, notamment les salades, les soupes et même les desserts. Elle est très facile à cultiver et peut être plantée à la maison ou dans des jardins potagers. La culture des courgettes est simple et gratifiante. Si vous voulez faire pousser vos propres courgettes, voici comment procéder :
Choisissez la semence
Pour commencer la culture des courgettes blanches, vous devez choisir des graines ou des semis de courgettes. Si vous optez pour cette dernière solution, recherchez une plante qui produit beaucoup de fleurs. Cela signifie qu’elle aura beaucoup de pollen et de nectar pour attirer les abeilles et autres pollinisateurs.
Si vous choisissez de commencer avec des graines, choisissez celles qui sont vert foncé et qui ont une couche uniforme de poils fins. Évitez les graines vert clair ou qui ont peu de poils, car elles sont probablement immatures et ne germent pas bien.
Conditions du sol
Les plants de courgettes ont besoin d’un sol fertile et riche en matières organiques. Ajoutez du compost avant de les planter dans votre carré de jardin. Vous pouvez également ajouter de la mousse de tourbe ou de la moisissure de feuilles si vous n’avez pas accès à du fumier composté.
La courgette blanche peut être cultivée en pleine terre ou en conteneur, mais elle a besoin de beaucoup de soleil et de chaleur pour se développer.
Période de plantation
Lorsque vous planifiez votre jardin, choisissez une zone qui bénéficie d’une exposition en plein soleil pendant au moins six heures par jour. Les courgettes n’aiment pas le froid ou les températures glaciales. Attendez le début du printemps, lorsque le temps commence à se réchauffer, pour les planter à l’extérieur.
Mise en terre des semences ou repiquage
Les courgettes peuvent être plantées à partir de graines à l’intérieur ou achetées sous forme de semis dans les pépinières ou les jardineries locales. Le démarrage à partir de graines vous permet de mieux contrôler les conditions de croissance, mais les transplants sont plus disponibles et moins chers que les graines.
Si vous démarrez à partir de graines, semez-les à l’intérieur environ six semaines avant de les transplanter à l’extérieur afin qu’ils aient le temps de développer leurs racines avant d’être déplacés définitivement à l’extérieur (environ deux mois après la germination).
Si vous avez des semis, plantez-les directement dans un sol fertile qui a été amendé avec du compost ou du fumier vieilli.
Profondeur de plantation
La profondeur de plantation recommandée pour les courgettes blanches est de 10 cm sous la surface du sol. Dans les zones auxquelles le sol est très argileux ou mal drainé, ajoutez du compost pour améliorer le drainage avant de planter vos graines ou vos semis de courgettes.
Croissance des plants
Les courgettes poussent mieux avec des temps chauds, elles sont idéales pour une culture en conteneurs sur un patio ou un balcon. La plante produit des fleurs vertes, jaunes ou blanches qui se transforment en petits fruits à la peau douce et à la chair ferme. La plante de courgette peut atteindre une hauteur de 1,5 m et produire de grandes vignes qui peuvent atteindre 6 m de long.
L’entretien des courgettes blanches
La courgette blanche a besoin de beaucoup d’eau. Il faut prévoir un paillage pour limiter l’évaporation du sol. Puis, réalisez des arrosages copieux et réguliers en veillant à ne pas arroser le feuillage.
La prévention des maladies est importante pour sauver vos cultures. Traitez vos plantes avec du soufre ou du lait en spray pour prévenir l’oïdium. Les pucerons sont friands des feuilles de courgettes, pulvérisez-les avec du savon noir liquide dilué pour éliminer les colonies.
Les plants de courgettes peuvent atteindre une hauteur de 1,80 m, bien que la plupart des jardiniers les gardent plus courts en les récoltant régulièrement ou en soutenant la croissance avec des piquets ou des cages. Les courgettes ont besoin de plein soleil et de beaucoup d’eau pendant leur saison de croissance (généralement de juin à octobre).
Comment savoir quand une courgette est prête à être récoltée ?
Les courgettes poussent et produisent des fruits durant environ 50 à 90 jours après leur plantation. Cueillez-les lorsqu’elles sont petites, 15 à 25 cm de long, pour une chair plus dense et moins de graines.
Les courgettes sont meilleures lorsqu’elles sont cueillies jeunes, mais il est préférable d’attendre qu’elles soient mûres avant de les conserver. Vous devez attendre que la tige durcisse et devienne brune. On cueillera la courgette en prenant soin de laisser une grande partie de la tige intacte afin de la couper près de la tige.
Bon à savoir sur la culture de la courgette blanche
La courgette blanche est une courge d’été, elle aime la chaleur et a besoin de beaucoup d’eau. Si vous voulez faire pousser des courgettes à partir de graines, commencez au début du printemps ou à la fin de l’été. Vous aurez ainsi tout le temps de profiter des fruits de votre travail avant que le temps frais ne s’installe.
Les courgettes blanches sont extrêmement faciles à cultiver et peuvent être plantées à l’intérieur ou à l’extérieur. Elles poussent mieux dans un sol bien drainé auquel on a ajouté beaucoup de compost. Les plantes ont besoin de beaucoup d’eau, alors assurez-vous d’avoir un arrosoir à portée de main lorsqu’elles commencent à développer des fleurs et des fruits.
Si vous plantez des courgettes dans le cadre d’un jardin potager, plantez-les en rangées espacées d’au moins 45 centimètres et plus si plusieurs rangées peuvent tenir dans votre espace. Espacer chaque graine d’un pouce et recouvrez-la d’un quart de pouce de terre. Arrosez abondamment après la plantation pour assurer un bon taux de germination.
Si vous cultivez des courgettes pour votre usage personnel, vous pouvez planter une graine tous les 30 cm de chaque côté d’un lit surélevé de 120 cm de large. Vous pouvez aussi planter deux graines tous les 30 cm de chaque côté d’un lit surélevé de 180 cm de large. Encore une fois, arrosez abondamment après la plantation pour assurer un bon taux de germination.
La courgette blanche, comme les autres courgettes, est un légume d’été idéal pour ceux qui ont peu de temps pour cuisiner. Faites-la mijoter légèrement pour mettre en valeur son goût légèrement sucré, ou faites-la simplement griller à côté d’une viande de votre barbecue !
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