Un joyau culinaire dans un quartier discret de Saint Louis
Situé dans un quartier un peu discret de Saint Louis, un nouveau joyau culinaire apporte une touche d’éclat inattendue. Oro, le dernier-né de Gustavo Romero et Kate Romero, se distingue par son approche unique de la cuisine mexicaine, qui met en valeur des ingrédients indigènes souvent méconnus.
Si vous êtes de ceux qui pensent que “Mexicain” équivant à des tacos standard et des margaritas trop salées, Oro va complètement bouleverser vos attentes. Ici, l’alimentation est respectée non seulement comme une nécessité, mais aussi comme un art, une histoire et une célébration des cultures autochtones du Mexique.
Une équipe culinaire passionnée et ses créations
Le chef Gustavo Romero, originaire du Mexique, a passé une grande partie de sa vie à apprendre et à respecter les techniques culinaires de ses ancêtres. Son associée et épouse, Kate Romero, apporte son propre flair et sa passion pour le vin, cultivée lors de ses études à l’école du vin de Paris.
Ensemble, ils ont créé une carte qui rend hommage à la richesse de la cuisine mexicaine, tout en repoussant les limites de ce que nous attendons d’un restaurant de ce style. Les plats présentés chez Oro se distinguent par des ingrédients indigènes et des techniques traditionnelles, préparés avec amour et respect pour la terre d’où ils proviennent.
Le maïs, star de la cuisine d’Oro
Le maïs est l’un des piliers de la cuisine mexicaine et il est à l’honneur chez Oro. Les Romeros utilisent un maïs violet venu directement du Mexique pour préparer leur masa, la pâte qui sert de base à de nombreux plats. Le résultat est une tortilla vibrante et parfumée, qui apporte une dimension supplémentaire aux plats.
L’expérience Oro : plus qu’un simple dîner
Chez Oro, la nourriture est une expérience. Que vous choisissiez le guacamole préparé à table avec des chips de tortilla maison ou le Mojarra, un poisson entier incroyablement présenté avec des légumes rôties et du mole verde, vous pourrez goûter l’amour et le dévouement qui entrent dans chaque plat.
La sélection de vins, bien que petite, est soigneusement organisée. Chaque vin est choisi pour compléter les plats et les saveurs d’Oro. Du Pinot Gris d’Oregon, riche et fruité, au Mezcal mexicain traditionnel, chaque gorgée est conçue pour rehausser votre expérience culinaire.
La salle à manger intime et chaleureuse d’Oro complète l’expérience. Avec une décoration incroyablement détaillée inspirée des traditions et de la culture mexicaine, vous vous sentez transporté au cœur du Mexique dès que vous franchissez la porte.
Le restaurant Oro ne représente pas seulement un restaurant, mais aussi une opportunité de découvrir et d’apprécier la richesse et la diversité de la cuisine mexicaine. Gustavo et Kate Romero ont créé un espace où la nourriture est fêtée et respectée, fournissant une expérience gastronomique authentique que je recommande vivement à tous ceux qui ont une appréciation pour la cuisine faite avec amour, de la tradition et de saveurs audacieuses et uniques.
Depuis aussi longtemps que je me souvienne, la cuisine a été ma grande passion. En grandissant dans une famille où les repas faits maison étaient une tradition sacrée, j’ai rapidement développé un amour pour les saveurs et les techniques culinaires. Après avoir suivi une formation en arts culinaires, j’ai travaillé dans plusieurs restaurants renommés, perfectionnant mon art et découvrant de nouvelles cuisines du monde entier.
Mon objectif est de vous aider à découvrir le plaisir de cuisiner à la maison, en rendant chaque repas délicieux et mémorable. Que vous cherchiez des idées pour des repas rapides en semaine, des desserts gourmands ou des plats sophistiqués pour impressionner vos invités, je suis là pour vous guider et vous inspirer à chaque étape.