Introduction à la recette du Apple som tam
Aujourd’hui, nous allons découvrir ensemble une recette exotique qui mélange la douceur des pommes avec la chaleur du tam de la cuisine thaïlandaise : le Apple som tam. Le som tam, également connu sous le nom de salade de papaye verte, est un plat légèrement épicé originaire du Laos et de la Thaïlande. Dans cette variante, nous utilisons des pommes pour une touche de douceur qui adoucit l’épice du piment et apporte une texture croquante agréable.
Ingrédients nécessaires pour le Apple som tam
Pour préparer le Apple som tam, vous aurez besoin des éléments suivants :
- 4 pommes
- 1 gousse d’ail
- 6 piments serranos
- ¼ de tasse de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de sucre de palme
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
- 1 tasse de haricots verts coupés en tranches
- ½ tasse de cacahuètes grillées et légèrement salées
Préparation du Apple som tam
Commencez par préparer les pommes. Lavez-les bien, retirez le noyau et taillez-les en fines lanières. Mettez-les de côté dans un grand bol.
Ensuite, dans un mortier, écrasez l’ail et les piments jusqu’à obtenir une pâte. Ajoutez le jus de citron vert, le sucre de palme et la sauce de poisson, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Mettez les tomates et les haricots verts dans le bol avec les pommes. Versez la sauce dessus et mélangez bien le tout. Saupoudrez avec les cacahuètes. Servez frais.
Conseils pour la dégustation
Servez le Apple som tam en entrée ou en plat léger pour un repas en plein air ou un pique-nique. C’est également un excellent complément à un repas principal thaïlandais.
Après ce voyage culinaire, revenue sur terre, goûter à ce plat vous fera voyager tout en restant chez vous. Le mélange audacieux de douceur et de piquant dans le Apple som tam vous ouvrira de nouvelles perspectives culinaires. Il est préférable de le déguster frais et de préparer la sauce juste avant de servir pour que les saveurs restent bien fraîches et vives. Il suffit alors de se laisser emporter par l’explosion de saveurs. Un véritable plaisir pour les papilles.
Depuis aussi longtemps que je me souvienne, la cuisine a été ma grande passion. En grandissant dans une famille où les repas faits maison étaient une tradition sacrée, j’ai rapidement développé un amour pour les saveurs et les techniques culinaires. Après avoir suivi une formation en arts culinaires, j’ai travaillé dans plusieurs restaurants renommés, perfectionnant mon art et découvrant de nouvelles cuisines du monde entier.
Mon objectif est de vous aider à découvrir le plaisir de cuisiner à la maison, en rendant chaque repas délicieux et mémorable. Que vous cherchiez des idées pour des repas rapides en semaine, des desserts gourmands ou des plats sophistiqués pour impressionner vos invités, je suis là pour vous guider et vous inspirer à chaque étape.