Avez-vous déjà entendu parler de la farine de caroube ? Si ce n’est pas le cas, retenez qu’il s’agit d’un ingrédient utilisé le plus souvent par les grands pâtissiers pour la réalisation de certains desserts. Cette dernière possède des compétences très nutritionnelles qui offrent des bienfaits pour la santé. Quel est l’essentiel à savoir concernant la farine de caroube ? Quels sont les bienfaits que procure cette farine ?
Comment s’obtient la farine de caroube ?
La farine de caroube est une farine provenant des gousses de caroubier. Celles-ci quant à elles sont issues d’un arbre connu sous le nom de caroube. Il s’agit d’un arbre qui provient des régions méditerranéennes. Les fruits de cet arbre apparaissent lorsque ses fleurs se mettent à faner. Toutefois, retenez que les fruits qui sortent sont de grosses gousses vertes. Ils sont très faciles à reconnaître, car ils mesurent entre 10 et 30 cm de long. En plus de cela, ces gousses sont connues sous l’appellation de caroube.
Après quelques mois, les caroubes grandissent et prennent une autre couleur. Autrement dit, ils quittent l’état vert pour prendre une texture brune. La récolte de ces derniers se fait une fois qu’ils ont atteint la maturité. Suite à leurs récoltes, ils serviront pour bon nombre d’utilisation. C’est de ces variétés de transformations qu’est issue la farine de caroube.
Il existe plusieurs méthodes pour pouvoir avoir accès à la farine de caroube. En premier lieu, vous pouvez procéder à l’obtention de la farine en utilisant les graines contenues par les caroubes elles-mêmes. Il suffit de retirer ces dernières de leurs demeures et de les écraser. Si cette technique ne vous convient pas, vous pouvez dans un second lieu, employer l’écorce de la caroube broyée.
Quels sont les bienfaits de la farine de caroube ?
Pour ceux qui ne le savent pas, la farine de caroube contient pas mal de vitamines qui sont très nutritives pour le corps. En plus de cela, il s’agit d’un excellent remède pour perdre du poids.
Les bienfaits nutritionnels de la farine de caroube
Comme il a été dit plus haut, la farine de caroube est un excellent produit pour l’organisme. En effet, il s’agit d’une farine qui contient l’ensemble des éléments pour le bon fonctionnement de l’organisme. Entre les fibres, les protéines, les antioxydants, les minéraux, la farine de caroube est parfaite pour régler les divers troubles de digestion.
Il faut retenir que cette farine est une mine de vitamines. En d’autres mots, elle contient plusieurs types de vitamines dont : la vitamine A, ainsi que la vitamine E. En ce qui concerne la vitamine A encore appelée rétinol, elle est connue pour sa capacité régénératrice des cellules. En plus de cela, c’est cette vitamine qui favorise le maintien de la peau, de même que des yeux en bon état. La vitamine E quant à elle, est considérée comme un antioxydant, ainsi qu’un anti-inflammatoire.
Outre ces deux vitamines, il en existe bien d’autres encore. Nous pouvons citer, les vitamines, B2, E, ainsi que D1.
La farine de caroube est efficace pour perdre du poids
Si vous êtes à la recherche d’un aliment pouvant vous accompagner dans votre cheminement de perte de poids, la farine de caroube est ce qu’il vous faut. Cela est possible grâce aux fibres présentes dans la farine. Dès que ces dernières se trouvent dans l’estomac, elles passent de leur état naturel à un état gélatineux. C’est ce gel qui permet l’absorption de l’eau et favorise la sensation d’être rassasié. Ainsi, la farine de caroube, tout comme certaines autres farines sont idéales pour couper la faim de manière naturelle.
Quelle est la différence entre la farine de caroube et la farine de graines de caroube ?
Plusieurs sont ces personnes qui ne savent pas faire la différence entre la farine de caroube, et celle issue des graines de caroube. En effet, la farine de caroube provient du broyage de la gousse elle-même. C’est à cause de cette dernière que la farine a un goût sucré. Quant à la farine de graines de caroube, elle est issue du broyage des graines présentes dans la gousse.
D’autant plus que ces deux aliments ne sont pas obtenus de la même manière, il faut noter qu’ils ne possèdent pas les mêmes caractéristiques.
Comment réussir à bien choisir sa farine de caroube ?
Il existe plus d’une multitude de variétés de farine de caroube. Parmi celles-ci, il y en a qui sont d’excellentes qualités. Ainsi, pour pouvoir opter pour une bonne farine, il est préférable que vous choisissiez celles qui sont certifiées bio. En optant pour celles-ci, vous ne risquez pas de vous retrouver face à des déchets de pesticides, ou de produits chimiques.
Comment utiliser la farine de caroube en cuisine ?
Comme il a été dit plus haut, la farine de caroube est excellente pour réaliser certains desserts. Elle est souvent utilisée pour concevoir des plats tels que : des milk-shakes, de la mousse crut caroube, cacao et mandarine, etc.
Le goût sucré que cette farine procure se mélange parfaitement avec les noix de coco. Grâce à ce mélange, vous pouvez réaliser un somptueux gâteau à la texture légère. Il s’agit d’un gâteau qui saura combler vos attentes. Pour cuisiner ce dernier, vous aurez besoin de pas mal d’ingrédients à savoir : de la farine de caroube, des œufs, du beurre, du lait végétal, du sucre de canne. En plus de cela, il ne faut pas oublier les noix de coco râpées, la levure chimique, ainsi que du cacao en poudre.
Cependant, si vous souhaitez avoir un gâteau ne comportant pas beaucoup de calories, il vous est recommandé d’utiliser de la compote de pomme ou de l’huile de noisette à la place du beurre. En plus d’être délicieux, ce gâteau se réalise en un rien de temps.
Qu’importe le dessert que vous désirez cuisiner, la farine de caroube est là pour apporter une touche spéciale. Avec cette farine, vous n’aurez plus besoin de chocolat pour vos milkshakes.
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