Une fusion épicée entre l’Orient et l’Occident
Je suis excitée de vous présenter une recette qui fait fusionner de manière spectaculaire deux traditions culinaires très appréciées : la cuisine chinoise et la cuisine américaine. Oui, vous l’avez deviné, nous allons joindre le piquant du mapo doufu, un plat traditionnel du Sichuan, et la simplicité réconfortante du célèbre macaroni au fromage, le fameux “mac and cheese”. Le résultat ? Notre super recette de mapo chili mac !
Ingrédients principaux
Pour préparer notre mapo chili mac, nous avons besoin de quelques ingrédients principaux. Ces derniers comprennent du porc haché, du macaroni, des poireaux, du fromage cheddar, de l’huile de tournesol, de l’ail, du gingembre, du bouillon de boeuf, du poivre de Sichuan, des haricots fermentés noirs et bien sûr, l’ingrédient star : la pâte de chili de haricots “broad bean”.
La préparation
Préparation de la viande
Commencez par bien faire chauffer votre poêle avec un peu d’huile de tournesol. Ajoutez ensuite le porc haché et faites-le dorer soigneusement. Il est important de bien cuire le porc car cela définit toute la saveur de notre plat. N’hésitez pas à rajouter des épices à cette étape si vous le désirez.
Créer la sauce
Après avoir retiré le porc haché, la même poêle est utilisée pour préparer la sauce. Avec l’ail, le gingembre et le poireau soigneusement hachés, nou suivons avec la pâte de chili et les haricots noirs. Cette concoction est puis mélangée avec le bouillon de bœuf pour donner une savoureuse sauce pleine de piquant.
Assemblage de notre mapo chili mac
Une fois la sauce prête, notre porc haché maintenant doré est ajouté à la préparation. Le tout est bien mélangé pour que la saveur de la viande s’imbibe de notre délicieuse sauce épicée. Enfin, les macaronis cuits et le fromage cheddar râpé sont ajoutés. Nous laissons le fromage fondre doucement, pour obtenir ce mélange parfaitement crémeux, épicé et absolument délicieux !
C’est beau de voir comment deux cuisines distinctes peuvent se marier pour donner naissance à un plat à la fois familier et exotique. Cette recette de mapo chili mac est là pour ébranler vos papilles et vous embarquer dans un voyage culinaire hors du commun. C’est confort, c’est piquant, c’est gourmand… C’est le bonheur dans un seul plat. Alors, qu’attendez-vous pour essayer ? Bon appétit !
Depuis aussi longtemps que je me souvienne, la cuisine a été ma grande passion. En grandissant dans une famille où les repas faits maison étaient une tradition sacrée, j’ai rapidement développé un amour pour les saveurs et les techniques culinaires. Après avoir suivi une formation en arts culinaires, j’ai travaillé dans plusieurs restaurants renommés, perfectionnant mon art et découvrant de nouvelles cuisines du monde entier.
Mon objectif est de vous aider à découvrir le plaisir de cuisiner à la maison, en rendant chaque repas délicieux et mémorable. Que vous cherchiez des idées pour des repas rapides en semaine, des desserts gourmands ou des plats sophistiqués pour impressionner vos invités, je suis là pour vous guider et vous inspirer à chaque étape.