Le mois d’octobre arrive et avec lui son lot de fruits et légumes de saison. Pourtant, en choisissant mal, on peut facilement passer à côté de nutriments essentiels pour notre santé. Imaginez le manque de vitamines cruciales juste à cause de légumes oubliés dans leur saison idéale.
Légumes et fruits incontournables d’octobre
L’automne offre une belle variété de légumes et de fruits pour satisfaire vos papilles tout en évitant les carences. Parmi les stars du moment, vous trouverez des légumes tels que le potiron, les choux, ainsi que des fruits comme les pommes et les poires. Ces aliments, riches en vitamines et minéraux, complètent parfaitement une alimentation équilibrée.
Les légumes stars d’octobre
Les légumes d’octobre sont d’excellents alliés pour votre santé. Parmi eux, le potiron est incontournable. Riche en bêta-carotène, il se transforme dans l’organisme en vitamine A, essentielle pour la vue.
Les choux, particulièrement le chou vert et le chou de Bruxelles, sont d’autres éléments clés pour ce mois. Pleins de vitamine C, ils aident à renforcer les défenses immunitaires. Le poireau, riche en fibres et potassium, favorise une bonne digestion.
Enfin, les carottes d’automne, avec leur richesse en vitamine A et en antioxydants, aident à améliorer la vision et à lutter contre le stress oxydatif.
Les fruits à privilégier ce mois-ci
Octobre est aussi le mois privilégié des pommes et des poires. La pomme, véritable concentré de pectine, fibre soluble qui régule le transit intestinal et abaisse le taux de cholestérol, est parfaite en collation.
Quant à la poire, avec son apport en vitamine C et en cuivre, elle booste le système immunitaire tout en favorisant une bonne circulation sanguine. Le raisin, riche en antioxydants comme les flavonoïdes, aide à lutter contre le vieillissement cellulaire.
N’oubliez pas les fruits et légumes oubliés
En plus des légumes et fruits les plus connus, pensez aussi à intégrer à votre régime alimentaire divers autres produits de saison. Les topinambours, souvent boudés, sont une excellente source de fer et de potassium.
Le coing, bien que moins consommé, est parfait en compote ou en gelée. Sa richesse en fibres et en antioxydants en fait un fruit à ne pas négliger.
Il en va de même pour les betteraves, souvent oubliées. Elles sont riches en nitrates naturels qui améliorent la circulation sanguine.
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