Recette revisitée : le Salisbury steak aux champignons et échalotes
Savourer un plat traditionnel toujours aussi délicieux malgré les années, c’est le temps que l’on s’accorde pour apprécier les choses simples et authentiques de la vie. Le Salisbury steak est un de ces mets qui ont traversé le temps sans perdre de leur saveur. Ce plat, humble mais savoureux, a marqué les esprits et les papilles de plusieurs générations. Aujourd’hui, nous allons revisiter ce classique en lui apportant une touche moderne, en ajoutant des champignons et des échalotes.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer cette délicieuse variante du Salisbury steak, vous aurez besoin de :
- Steak haché de bœuf
- Échalotes
- Champignons
- Fines herbes
- Beurre
- Vin rouge
- Farine
- Bouillon de bœuf
Préparation de la recette
Commencer par faire chauffer une poêle avec une noisette de beurre. Ajouter les steaks hachés et laisser cuire à feu moyen. Une fois bien dorés, retirer les steaks et réserver. Dans la même poêle, ajouter les échalotes hachées et les champignons émincés. Laisser cuire jusqu’à ce que les échalotes soient translucides et que les champignons aient rendu leur jus.
Ensuite, saupoudrer de farine et remuer pour bien enrober les champignons et échalotes. Verser du vin rouge dans la poêle, en raclant le fond pour déglacer. Ajouter du bouillon de bœuf et remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Remettre les steaks dans la poêle, couvrir et laisser mijoter pendant une quinzaine de minutes. Pendant ce temps, préparer un accompagnement de votre choix (riz, pommes de terre, légumes vapeur…).
Le dernier pas consiste à servir le steak sur une assiette avec à côté votre garniture préparée et napper l’ensemble avec la sauce aux champignons et échalotes. Voilà, votre Salisbury steak revisité est prêt à être dégusté !
Variations de la recette
Pour donner un peu de peps à cette recette, vous pouvez y inclure des ingrédients de votre choix. Par exemple, vous pouvez remplacer les champignons de Paris par des cèpes pour un goût encore plus prononcé. Ou alors, pourquoi ne pas ajouter du fromage bleu dans la sauce pour lui donner une touche de piquant ? Les options sont infinies, laissez libre cours à votre imagination et votre gourmandise.
Alors chers lecteurs, n’hésitez pas à essayer cette délicieuse version du Salisbury steak et à varier la recette selon vos goûts. Vous ne serez pas déçus !
Depuis aussi longtemps que je me souvienne, la cuisine a été ma grande passion. En grandissant dans une famille où les repas faits maison étaient une tradition sacrée, j’ai rapidement développé un amour pour les saveurs et les techniques culinaires. Après avoir suivi une formation en arts culinaires, j’ai travaillé dans plusieurs restaurants renommés, perfectionnant mon art et découvrant de nouvelles cuisines du monde entier.
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