Le brunch du dimanche est un moment de convivialité et de partage qui réunit la famille et les amis autour de délicieuses recettes sucrées et salées. Pour varier les plaisirs, découvrez notre sélection de recettes gourmandes pour un brunch dominical inoubliable !
Chakchouka pour commencer en couleur et saveur
Originaire d’Afrique du Nord, la chakchouka est un plat savoureux à base de poivrons, de tomates, d’oignons et d’œufs, parfumé aux épices orientales.
Ingrédients :
- 4 poivrons rouges et verts coupés en lamelles
- 4 tomates fraîches hachées
- 1 gros oignon émincé
- 3 gousses d’ail émincées
- 6 œufs
- Huile d’olive
- Paprika, cumin, coriandre moulue, sel et poivre
Préparation :
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, ajoutez ensuite l’oignon et l’ail émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les poivrons et les tomates hachées, ainsi que les épices, puis faites mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes.
- Cassez les œufs un par un dans la préparation, sans mélanger. Couvrez et laissez cuire encore 10 minutes environ, jusqu’à ce que les blancs des œufs soient bien cuits.
Servez la chakchouka avec du pain croustillant pour un plaisir gourmand incomparable.
Carrot cake roulé pour une touche sucrée originale
Le carrot cake est un grand classique anglo-saxon. Pour varier les plaisirs, essayez cette version roulée, avec une crème au fromage frais onctueuse et légère.
Ingrédients :
- 4 œufs
- 200g de farine
- 200g de sucre en poudre
- 200g de carottes râpées finement
- 100g de noix concassées
- 120 ml d’huile végétale
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 200g de fromage frais (type Philadelphia)
- 75g de beurre mou
- Zeste d’un demi-citron vert
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Incorporez la farine, la levure chimique, l’huile, les carottes râpées, les noix et la cannelle au mélange précédent. Versez la préparation sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé, de manière uniforme. Enfournez pour 12 minutes.
- Démoulez le gâteau encore chaud sur un torchon propre humide, puis roulez-le en serrant bien. Laissez refroidir complètement.
- Mélangez le fromage frais avec le beurre mou et le zeste de citron vert, afin d’obtenir une crème onctueuse. Déroulez le gâteau refroidi, étalez la crème dessus puis roulez à nouveau. Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de déguster.
Tartines gourmandes pour varier les plaisirs
Il n’y a rien de tel que des tartines savoureuses pour combler toutes les envies lors d’un brunch dominical. Voici quelques idées de garnitures qui raviront vos convives :
Tartines avocat-œuf poché :
Ecrasez de l’avocat avec du jus de citron, du sel et du paprika, tartinez-en généreusement sur du pain grillé puis déposez un œuf poché sur chaque tartine.
Tartines chèvre-miel-noix :
Disposez des rondelles de fromage de chèvre frais sur du pain croustillant, nappez d’un peu de miel et parsemez de quelques cerneaux de noix. » »
Tartines saumon fumé-concombre-fromage frais :
Emincez finement du concombre et disposez-le sur du pain tartiné de fromage frais type Boursin. Ajoutez-y une ou deux tranches de saumon fumé pour une touche iodée délicieuse.
D’autres idées gourmandes à essayer lors de votre brunch dominical
N’hésitez pas à varier les recettes pour régaler vos convives lors de votre brunch. Voici quelques suggestions supplémentaires qui feront la différence :
- Pancakes aux fruits et au sirop d’érable : Gâtez vos invités avec des pancakes moelleux accompagnés de fruits frais (myrtilles, framboises, bananes) et nappés généreusement de sirop d’érable.
- Burritos façon brunch : Composez vos burritos avec des œufs brouillés, du bacon grillé, des haricots rouges, des tomates en dés et du fromage râpé pour un classique mexicain revisité.
- Viennoiseries : N’oubliez pas de proposer quelques croissants, pains au chocolat ou brioches pour le plus grand plaisir des amateurs de gourmandises sucrées.
Voilà de quoi composer un brunch dominical inoubliable, mélangeant recettes salées et sucrées pour satisfaire tous les goûts. Il ne vous reste plus qu’à inviter vos proches et à mettre la table !
Salut, je suis Caroline, et ma vie professionnelle a été un voyage passionnant. Avant de devenir rédactrice, j’ai été styliste de mode. Mon expérience dans l’industrie de la mode m’a permis d’acquérir une compréhension approfondie des tendances, du style et de l’expression personnelle à travers les vêtements.
Mais ma passion pour la rédaction a toujours été présente. J’ai finalement décidé de fusionner mes compétences en stylisme avec ma capacité à communiquer par écrit. Ainsi, je suis devenue rédactrice spécialisée dans la mode, tout en continuant à écrire sur la santé, une autre de mes passions.
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